"Най-оптимистичните ни очаквания са не по-малко от реализацията на една стара мечта: „Какво ще постигне торенето с каменен прах? То ще превърне камъните в хлябове, ще направи безплодните области плодовити и ще нахрани гладните.“
– Уорд Чесуърт и съавтори, цитира Джулиус Хенсел
Производството
на здравословни, питателни храни започва със създаването на плодородни
почви, които да поддържат правилния растеж на храната. Д-р Алексис
Карел, носител на Нобелова награда, коментира през 1912 г., че
„минералите в почвата […] контролират метаболизма на клетките в
растенията, животните и хората […] ако почвата е с дефицит на
микроелементи, храната и водата ще бъдат еднакво недостатъчен." [2] Това
предполага, че плодородните почвени условия могат да бъдат постигнати
чрез реминерализация на почвата, практиката за добавяне на основни
минерали и микроелементи обратно в почвата чрез прилагане на скален прах
и морски минерали, като по този начин се оборудва почвата с пълната
гама от хранителни вещества за дават здравословни култури.
Настоящото
движение за реминерализация на почвата проследява своите корени назад
до немския биохимик, специалист по хранене и селскостопански химик Юлиус
Хенсел. През 1894 г. той публикува книга си: "Х от К: нова и рационална система за наторяване на земята и физическо възстановяване“,
която рекламира използването на „технология за каменно брашно“,
терминът, използван по онова време за реминерализация на почвата. [3] В
книгата си той подробно документира дисфункционалното състояние на
индустриалните земеделски практики и предложи производителите да
използват по-естествени, здравословни торове като гранит. Неговите
възгледи обаче бяха посрещнати с широко разпространен скептицизъм и дори
смятани за възмутителни от някои. За да разберем по-добре откъде идва
Хенсел, е важно да разберем състоянието на селското стопанство през
1880-те.
Теорията на Юстус фон Либих
Представете
си буре, пълно с вода. Дъгите, съставляващи цевта, са с различна
дължина, като по най-късата дъга изтича вода. За да се разреши този
проблем, трябва да се удължи най-късата пета.
Това
е класическият образ, използван за представяне на Закона за минимума на
Юстус фон Либих, който гласи, че добивът на културите е ограничен от
хранителното вещество, чието снабдяване е най-ограничено. Всяка пръчка в
изображението представлява елемент или хранително вещество и най-късата
пръчка – хранителното вещество, което най-много липсва – е причината за
намаления добив. За да се компенсира ограниченото хранително вещество, е
необходимо прилагане на външен тор. По това време се смяташе, че
азотът, фосфорът и калият (NPK) са основните ограничаващи хранителни
вещества.
В „Х от К“
Хенсел изнесе лекция за елементарните съставки на растенията,
показвайки, че минералите освен стандартната NPK също са необходими за
растежа на растенията. Това мнение в крайна сметка беше прието от Либих,
който отмени предишното си вярване и призна стойността на минералните
хранителни вещества в почвите. [4] Но тогава беше твърде късно; Теорията
на Либих беше утвърдена. Идеите на Hensel не се харесаха на
ориентираната към печалбите агрохимическа индустрия и дори бяха
критикувани от уважавани специалисти по селско стопанство. Първият дори
организира широка кампания за оспорване на произведенията на Хенсел. [3]
Едва години след смъртта на Хенсел откритията му стават признати за
важните им последици и са интегрирани в органичното движение през
първата половина на двадесети век. [2]
Резюме на Х от К
Какво
може да постигне торенето с каменен прах? Хенсел разглежда този въпрос
от земеделска, социална и икономическа гледна точка. Той заяви, че
каменното брашно не само произвежда здравословни култури, но създава
по-високи стойности чрез по-качествени култури, изобилен и постоянен
добив, премахване на вредители и болести, подмладяване на деградирали
или изтощени земи и осигуряване на храна за гладните.
Хенсел
също изследва популярните практики за използване на изкуствени торове и
оборски тор в съвременното земеделие, цитирайки всеки от тях като
неадекватен за възстановяване на изтощените почви. В отговор на
преобладаващото убеждение, че калият и фосфорната киселина са двете
основни ограничаващи хранителни вещества, Хенсел посочи, че предишните
методи за тестване, използвани в подкрепа на това убеждение, са
погрешни. Преди това само семена от растителна пепел бяха измервани за
съдържание на хранителни вещества, което накара Либих да заключи, че
калият и фосфорната киселина са най-важните хранителни вещества за
растенията. Въпреки това, семената имат непропорционално голямо
количество калий и фосфорна киселина в сравнение с други части на
растението. Ако методите за изпитване трябваше да вземат предвид пепелта
от всички части на растението, фосфорната киселина представлява само
една десета от растението, докато останалите 90% са смес от калий, сода,
вар, магнезий, силициев диоксид, сярна киселина, хлор и флуор. Hensel
заключи, че простото прилагане на NPK следователно не е достатъчно.
Въпреки това, тъй като по-голямата част от елементите присъстват в
гранита, прилагането на каменен прах би било по-полезно.
Hensel
също посвети раздел на „оборския тор“, друг обичаен избор на тор. Освен
неблагоприятните ефекти върху околната среда от поддържането на големи
площи пасища за поддържане на едър рогат добитък и други добитък за
производство на оборски тор, оборският тор също няма разнообразие от
хранителни вещества. Следователно, земи, които разчитат на дългосрочно
торене с оборски тор, могат да изпитат дефицит на хранителни вещества с
течение на времето, което прави необходими други форми на тор. От друга
страна, каменният прах съдържа разнообразие от хранителни вещества,
които симулират естествените условия за отглеждане на растения. Тази
гледна точка беше потвърдена от друг човек – Сампсън Морган, пионер на
органичното движение в Англия – който се обяви против използването на
животински тор като тор. Вместо това той се застъпи за използването на
„зелен тор“ като морски водорасли и водорасли заедно с каменен прах като
растителна храна.
След
аргументите си срещу изкуствения тор и оборския тор, Хенсел отправи
основна критика, насочена срещу работата му: минералните торове отнемат
твърде много време, за да се разпаднат и да освободят основните
хранителни вещества обратно в почвата. Решението на този проблем е ръчно
смилане на гранита, за да се създадат достатъчно малки частици за бързо
разпадане при естествени условия. По време на ерата на Хенсел обаче не е
имало бързи и лесни методи за разграждане на гранит, което затруднява
масовото производство на минерални торове. Въпреки тази критика, Hensel
продължи да напомня на читателите, че ползите от технологията за каменно
брашно далеч надхвърлят проблемите.
В
края на книгата Хенсел илюстрира осъществимостта на технологията за
каменно брашно, като включи предишна кореспонденция от производители и
хора, които експериментираха с минерално торене. Селекцията включваше
хора с най-различен произход, от директор на Земеделско и горско училище
до градинари, учители и лекари. По-голямата част от обратната връзка
идва от производители и фермери, които тестваха методите на Hensel върху
различни култури и откриха изключително положителни резултати. Един
твърди, че е използвал каменен прах в продължение на пет последователни
години и е открил, че „почвата става по-добра всяка година с помощта на
този [каменен прах] тор“. (По ирония на съдбата, Хенсел се
противопоставяше на това каменното брашно да се нарича „минерален тор“.)
Друг производител цитира, че „[каменният прах] притежава качеството да
подхранва енергично растенията и да ги прави силни да устоят на студове и
суша.“ Това твърдение беше потвърдено през 1893 г., когато група
фермери и техни приятели обиколиха полетата, отглеждани с прилагане на
каменен прах, и установиха, че техните култури процъфтяват дори при
стрес от суша, докато съседните полета без прилагане на каменен прах
претърпяха щети.
Хенсел
затвори книгата с повторение на значението на използването на
реминерализация. Аргументите му се основават на химията и начина, по
който различните елементи и съединения взаимодействат помежду си. Накрая
той решава въпроса дали реминерализацията ще се изплати, като твърди,
че каменният прах ще се изплати в дългосрочен план, тъй като неговите
ефекти са по-дълготрайни от другите форми на торове.
Заключение
Х от К
на Hensel постави началото на по-късните разработки в областта на
по-устойчивото земеделие. Това беше последвано от изследвания в Германия
през 60-те години на миналия век, както и от развитието на научна
област, наречена агрогеология , която дойде от Канада и се фокусира
особено върху полутропичните и тропическите региони. В същото време
масово движение, базирано на книга, наречена „ Оцеляването на цивилизацията“
от Джон Хамейкър и Дон Уивър, се заражда през 1970-те – 80-те години,
част от които е Remineralize the Earth. [5] Това движение допълнително
послужи като основа за проектите на Remineralize the Earth и като такива
искахме да почетем ранния пионер Юлиус Хенсел, като представим книгата
му на по-широка аудитория. Безплатно PDF копие на книгата може да бъде
получено чрез Soil and Health Library за тези, които се интересуват от
по-нататъшно изучаване на темата.
В книгата Rocks for Crops агрогеологията
се дефинира като „изучаване на геоложки процеси, които влияят върху
разпределението и формирането на почвите и прилагането на геоложки
материали в системите за земеделие и горско стопанство като средство за
поддържане и повишаване на продуктивността на почвата за повишена
социална, икономическа и ползи за околната среда“, или както уместно се
изразява професор Питър Ван Стратен: геологията в услуга на селското
стопанство.
Професор
ван Страатен е една от водещите фигури в агрогеологията повече от 30
години. Той е извършил многобройни геоложки проучвания, изследващи скали
в Африка, обем от работа, който той описва в книгата си Rocks for Crops
(2002) . Подробен профил на професор ван Страатен може да бъде прочетен
в статията на RTE Spotlight on Agrogeologist Peter Van Straaten, PhD .
За начинаещите в агрогеологията Rocks for Crops
предоставя лесно за разбиране, сбито резюме на полето. Първата половина
на книгата полага основните основи, въвежда терминология и концепции и
изброява конкретни скали и минерали, използвани за подобряване на
продуктивността и здравето на почвите. Втората половина на книгата е
по-задълбочена с преглед на геологията на 48-те страни в Африка на юг от
Сахара и откритите там минерали, които могат да бъдат от полза за
селското стопанство.
Главите
на книгата се надграждат една върху друга, като постепенно се
задълбочават в темата. Започва с представяне на състоянието на селското
стопанство в Африка, необходимостта от продуктивно и устойчиво селско
стопанство и ограниченията, пред които са изправени фермерите: високи
разходи, почви с ниско съдържание на хранителни вещества и липса на
подкрепа, като се работи нагоре в мащаб, за да обхване други развиващи
се страни и тропическите регион като цяло. Агрогеологията се въвежда
като потенциално решение.
След
това текстът превключва предавките, за да представи някои от най-често
срещаните агроминерали, срещани на полето. И накрая, първата част
завършва с практически примери за това как са били използвани
агроминералите, например в оранжерии и разсадници или в големи
насаждения. Главата също така обсъжда някои от опасенията при
използването на агроминерали. Тези опасения служат като напомняне за
необходимостта да се използват внимателно агроминералите, за да се
максимизират ползите от тях и да се избегнат проблемите, свързани с
конвенционалните химически торове.
В
цялата книга професор ван Страатен се фокусира върху Африка, която по
това време е основната му област на изследване. Втората половина на
книгата съдържа кратък раздел за всяка от страните в Субсахарска Африка.
Всеки раздел представя факти за демографията на страните и карта,
последвана от обсъждане на геоложките очертания и списък на
агроминералите в страната.
В
заключение, авторът представя положителна визия за приложението на
агрогеологията и потенциала на агроминералите за бъдещето на устойчивото
земеделие в Африка.
След публикуването на Rocks for Cropsпреди
14 години, професор ван Страатен се превърна в един от менторите на
следващото поколение изследователи. В момента той работи с
интердисциплинарна група от учени за развитие на агрогеологията в
Бразилия и тропиците и беше лектор на неотдавнашната III бразилска
конференция в Рошагем в Пелотас, Бразилия. Той продължава да развива
нашето разбиране за реминерализацията и ни показва нови насоки за
авангардни изследвания, които са най-необходими сега.
Коментари